A történetünk/bemutatkozás

Mottó: “Olasz tradíció, svájci precizitás, magyar föld”

Háromtagú családunk: a férjem, Cadenazzi Paolo, jómagam, Müller Zsuzsanna és a fiúnk, Cadenazzi Vittorio alkotja azt az őstermelő családi gazdaságot, mely a Giuseppe grape névre keresztelt szőlőleveket állítja elő.

Paolo Észak-olaszországi gyökerekkel rendelkezik, szülei a Comói-tó környékéről származnak, de Dél-Svájcba települtek át, így Paolo már Ticino kantonban született. Ticino mediterrán jellegű, olasz nyelvű és kultúrájú kanton, ahol akkor sokan kisbirtokokon gazdálkodtak.

Tehát a vidéki élet szépségeit, a szabadságot, a föld és a munka szeretetét a férjem már kisgyerekkorban megtapasztalta. A Papa szorgalmas parasztember volt: bérelt földjén dohányt, kukoricát, zöldségeket, szőlőt termesztett, nyulakat tartott, otthon grappát, diólikőrt főzött, bort készített.

Paolo ugyan nem a mezőgazdaságban helyezkedett el, de mindig a vidéki életvitel közelében maradt, mindenekelőtt nagy szeretettel vezette édesapja traktorját. Annyira vonzódott az öreg traktorokhoz, hogy Ticinóban még egy veterán traktorok barátait tömörítő egyesületet is vezetett. Két, családi örökségből származó traktorjától azóta sem vált meg.

Másik hobbija az országúti kerékpározás volt. A hegyi szakaszokat is legyűrve, igen szép eredményeket ért el: hatszor volt Svájc bajnoka a Svájci Vasutak amatőr versenyzőjeként. Én is kerékpárbajnokként ismertem meg.

2005-ben kötöttünk házasságot Svájcban. Én pécsi születésű vagyok, eredetileg logopédus a foglalkozásom és akkor Budapestről költöztem ki egy ezres lélekszámú, határmenti hegyi faluba. Itt született meg Vittorio 2006-ban.

Sokak megdöbbenésére 2012-ben úgy döntöttünk, hogy Magyarországra költözünk és saját birtokot alapítunk. Nem bántuk meg. Én mindig idegennek éreztem magam egy másik kultúrában, Paolo viszont nagyon hamar beilleszkedett a mátraalji szőlőtermesztéssel foglalkozó gazdák világába, megtanulta a magyar nyelvet és töretlen lelkesedéssel, precízen műveli a földjét. Élvezi a munkáját, szabadnak érzi magát, tehát valószínűleg nekünk ez a sors lett megírva. Kis lépésekben, minden évben saját telepítésekkel növeltük a termőfelületet. Jelenleg 11 hektáron gazdálkodunk. Minden évben bővítettük a gépparkot, megépült a kispince Gyöngyöstarjánban és a géptároló meg a műhely a visontai telephelyen.

A szőlőlevet -először csak két fajtából -2019-ben kezdtük el gyártani. Ma már öt különböző fajtából állítjuk elő a leveket. A borospalackos kiszerelést azért választottuk, mert esztétikus, az üvegen keresztül látszanak a különböző színek és ízléses ajándék, ugyanúgy, mint a palackos bor. A vegán védjegyet 2020-ban kaptuk meg.

Boldogok vagyunk, hogy egészséges, tiszta gyümölcsből származó terméket állítunk elő. Pontosan olyat, mely a mottónkat jelképezi: ”Olasz tradíció, svájci precizitás, magyar föld.”

Bal oldali kép

Ticino

Szőlőlé

Gyöngyöstarján

Jobb oldali kép

Pécs

A szőlészetünkről

Családi kisbirtokunkat 2012-ben alapítottuk. Egy 4,5 hektáros, termő ültetvényt vásároltunk a Mátraalja déli részén, Abasáron, a Meddőhányón. Ehhez telepítettük még a Tramini, a Chasselas és a Kékfrankos szőlőket szintén Abasáron, illetve az Irsai Olivér fajtát Gyöngyösön.

A dűlők minőségével meg vagyunk elégedve. A Mátra vulkanikus hegység. A talaj tufás kőzetet tartalmaz, így gazdag ásványi anyagokban.

Abasáron a mátraalji dombok összeérnek az Alfölddel, így ott már löszösebb a talaj. Az öreg gazdák homoknak nevezik. Az erdei és a mezőségi talaj itt találkoznak. A hegyvidéki, hűvösebb éghajlat és a száraz, meleg alföldi hatás pedig egy érdekes, mediterrán jellegű mikroklímát eredményez. Ezt nagyon szereti a szőlő. Ezen kívül van egy agyagos talajzáró réteg is, ami rendkívül jó vízháztartást biztosít. Az éghajlatváltozás, a felmelegedés az egyre hosszabb aszályosabb időszakoknak kedvez, ezért nagyon szerencsés, hogy itt a talaj ilyen jól megtartja a vizet. Ezen kívül a Meddőhányó egy kissé ki is emelkedik a környezetéből, ezért jobban véd a fagyoktól. Minden körülmény ideális a szőlőtermesztéshez.

A metszés, a szálvessző lekötés és a szőlőlének leszedett mennyiség kézi szüretelésén kívül a termesztésben minden gépesített. Ernyő-, illetve Guillot-művelést alkalmazunk. Gyomirtót egyáltalán nem használunk. Részt veszünk az Agrárkörnyezet- gazdálkodási programban, (AKG) tehát ellenőrzött körülmények között folyik a gazdálkodás. Organikus szert (alga) is alkalmazunk.

Nagyon büszkék vagyunk arra, hogy minden saját tulajdonban van és minden munkafolyamatot magunk végzünk- természetesen időnként a napszámos brigádunk bevonásával. Így a saját művelésből származó alapanyag minőségét garantálni tudjuk és a fenntarthatóság szempontjából is előnyös, hogy kevésbé függünk a szolgáltatóktól. Külön előny, hogy Paolo imád gépeket tervezni, apró újításokat bevezetni és nem utolsó sorban szerelni, karbantartani.

A termés nagy részét leadjuk a feldolgozóknak és nagyjából az 5 %-a képezi a saját feldolgozás alapanyagát. Nem vegyítjük a fajtákat, így az ízek teljes mértékben visszatükrözik a fajtajelleget. Igény esetén csatlakozunk a borkóstolót tartó borász barátainkhoz, csak mi az alkoholmentes szekciót képviseljük a szőlőlé szortimentünkkel.

Bal oldali kép Szőlőlé Jobb oldali kép